Petromax Dutch Oven 鑄鐵 荷蘭鍋 2020-08-31T16:56:35+00:00

Project Description

Petromax Dutch Oven 鑄鐵荷蘭鍋

產地:中國
容量:約1.7L(鍋身1.1L、鍋蓋0.6L)
尺寸:整組最大約 20 x 17 x 高11.5 cm
鍋身:20(直徑含鍋把) x 16.5 x 7 cm
鍋蓋:17 x 16.5 x 5 cm
總重量:重約2.8 kg
鍋身:重約1.5 kg
鍋蓋:重約1.3 kg

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產地:中國
容量:約2.3L (鍋身1.8L、鍋蓋0.7L)
尺寸:整組最大約 25.5 x 22 x 高12 cm
鍋身:25.5(直徑含鍋把) x 21 x 7 cm
鍋蓋:22 x 21 x 6 cm
重量:總重約4.5 kg
鍋身:重約2.3 kg
鍋蓋:重約2.2 kg
適合人數:約1~3人

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產地:中國
容量:約2.3L (鍋身1.8L、鍋蓋0.7L)
尺寸:整組最大約 25.5 x 22 x 高16 cm
鍋身:25.5(直徑含鍋把) x 21 x 11 cm
鍋蓋:22 x 21 x 6 cm
重量:總重約4.6 kg
鍋身:重約2.4 kg
鍋蓋:重約2.2 kg
適合人數:約1~3人

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產地:中國
重量:總重約8 kg
適合人數:約2~5人

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產地:中國
容量:約7.6L (鍋身6.1L、鍋蓋2.5L)
尺寸:整組最大約 36.5 x 33 x 高16 cm
鍋身:36.5(直徑含鍋把) x 31.5 x 10 cm
鍋蓋:33 x 31.5 x 7 cm
總重量:重約9.4 kg
鍋身:重約5.2 kg
鍋蓋:重約4.2 kg
適合人數:約4~8人

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產地:中國
容量:約7.6L (鍋身6.1L、鍋蓋2.5L)
尺寸:整組最大約 36.5 x 33 x 高20 cm
鍋身:36.5(直徑含鍋把) x 31.5 x 14 cm
鍋蓋:33 x 31.5 x 7 cm
總重量:重約9.5 kg
鍋身:重約5.3 kg
鍋蓋:重約4.2 kg
適合人數:約4~8人

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產地:中國
容量:約14L (鍋身11.5L、鍋蓋3.5L)
尺寸:整組最大約 42 x 39 x 高20 cm
鍋身:42(直徑含鍋把) x 37 x 14 cm
鍋蓋:39 x 37 x 7 cm
重量:總重約14 kg
鍋身:重約8.1 kg
鍋蓋:重約5.9 kg
適合人數:約14~20人

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產地:中國
容量:約14L (鍋身11.5L、鍋蓋3.5L)
尺寸:整組最大約 42 x 39 x 高24 cm
鍋身:42(直徑含鍋把) x 37 x 18 cm
鍋蓋:39 x 37 x 7 cm
重量:總重約14.1 kg
鍋身:重約8.2 kg
鍋蓋:重約5.9 kg
適合人數:約14~20人

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產地:中國
容量:約21.5L (鍋身17.3L、鍋蓋4.2L)
尺寸:整組最大約 45 x 42 x 高22 cm
鍋身:45(直徑含鍋把) x 41 x 16.5 cm
鍋蓋:42 x 41 x 7 cm
重量:總重約18.9 kg
鍋身:重約11.45 kg
鍋蓋:重約6.95 kg
適合人數:20人 以上

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  • 荷蘭鍋 平底無鍋腳的設計,較適合居家使用,能夠擺放在家用瓦斯爐上
  • 荷蘭鍋 採用儲熱性最好的鑄鐵材質,可以完整保留食材的風味及營養
  • 荷蘭鍋 特別設計的鍋蓋,能提供最佳的熱對流,並且可作為煎鍋或是平盤使用
  • 預先養鍋,免開鍋,直接就可開始烹煮料理,使用完畢須養鍋
  • 荷蘭鍋 通過歐盟食品級安全認證!

鑄鐵(生鐵) 荷蘭鍋


儲熱效果好,鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候,鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度,所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。

如果鍋子薄而受熱不均勻的話,低溫食物放下去時的瞬間,鑄鐵鍋容易急速降溫,而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發,導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。

鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子,並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內,就可以形成天然無毒的不沾鍋層。

 

荷蘭鍋

可以當成煎鍋或平盤的鍋蓋

 

荷蘭鍋
德國 Petromax LOGO
荷蘭鍋
特別的小孔設計,不用開蓋就可得知沸騰煮滾,可放置溫度計偵測,亦可平衡鍋內壓力,較好打開鍋蓋

 

荷蘭鍋

荷蘭鍋
從上到下,依序是FT1-T、FT3、FT6、FT12