PETROMAX CAST-IRON TRIVET 鑄鐵鍋墊 23CM 2020-08-31T16:42:12+00:00

Project Description

PETROMAX CAST-IRON TRIVET 鑄鐵鍋墊 23CM

  • 耐高溫的圓盤形狀鍋墊,採用儲熱性最好的鑄鐵材質,能夠禁得起空燒
  • 可作為桌上的隔熱鍋墊,或是放在荷蘭鍋內作為烘烤用途,隔絕食材與鍋底來避免燒焦,並提供一流的熱度分佈
  • 直徑約23cm(9吋),Petromax 三種尺寸的荷蘭鍋皆適用
  • 預先養鍋,免開鍋,直接就可開始烹煮料理,使用完畢須養鍋
  • 通過歐盟食品級安全認證!

鑄鐵(生鐵)

儲熱效果好,鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候,鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度,所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。

如果鍋子薄而受熱不均勻的話,低溫食物放下去時的瞬間,鑄鐵鍋容易急速降溫,而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發,導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。

鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子,並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內,就可以形成天然無毒的不沾鍋層。

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