PETROMAX CAST-IRON POULTRY ROASTER 鑄鐵烤雞鍋 2019-03-25T17:51:47+00:00

Project Description

PETROMAX 鑄鐵烤雞鍋

 

  • 把雞、鴨等家禽,表面抹上香料與蜂蜜,中央的洞可以放入香料或水
  • 底下可撲滿馬鈴薯、香菇或胡蘿蔔,放進烤箱或是烤爐中
  • 經過烘烤,多餘的脂肪與肉汁會滴入鍋中,讓下面的蔬菜吸收精華
  • 雞肉表面經梅納反應,呈現可口的棕色與撲鼻的香味
  • 讓烤雞變簡單,鑄鐵的材質可均勻受熱,天然不沾鍋的表面,讓後續清潔也變的簡單
  • 預先養鍋,免開鍋,直接就可開始烹煮料理,使用完畢須養鍋
  • 通過歐盟食品級安全認證!

 

鑄鐵(生鐵)
儲熱效果好,鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候,鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度,所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。

如果鍋子薄而受熱不均勻的話,低溫食物放下去時的瞬間,鑄鐵鍋容易急速降溫,而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發,導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。

鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子,並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內,就可以形成天然無毒的不沾鍋層。